焼き立てのレアちゃーしゅーを贅沢に頂く

焼き上がったばかりのレアちゃーしゅーを特別にお召し上がりただける 1日30食の限定メニュー「窯出しちゃーしゅー麺」を毎週、火曜と土曜の夜限定で、 提供しております。
窯出しちゃーしゅーの一番の特徴は、なんと言ってもその出来立てで肉汁がにじむ程の ジューシーさと、しっとりとした柔らかさです。この柔らかさをより味わって頂くため、 普段のレアちゃーしゅーの約1.5倍の厚みでスライサーでカットしています。 また、焼き上がったばかりの香ばしい風味も、いつも以上に感じて頂けると思います。

低温真空調理

鶴武者では、美味しく安心なレアちゃーしゅーをお客様にご提供するため、 最新の調理技術である低温真空調理を導入しております。
レアちゃーしゅーは、美味しさと安全を両立する上で非常にシビアな 肉への火入れが要求されます。低温真空調理を用いた高度な温度管理により ジューシーで安全なレアちゃーしゅーをご提供致します。

お好みの薬味でどうぞ

窯出しちゃーしゅーは、らーめんのトッピングに2枚と、別皿に5枚でご提供致します。 そして、焼き立てのレアちゃーしゅーをシンプルに味わって頂けるよう、 3種の薬味をご用意しております。 柚子こしょう・自家製ハーブソルト・自家製オニオンソース、お好みでご使用下さい。